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恩施本地人吃的小吃街推荐_恩施旅游美食攻略_恩施本地人喜欢的美食

LL 2019-12-03 205

二天游为大家分享恩施本地人吃的小吃街推荐_恩施旅游美食攻略_恩施本地人喜欢的美食,不管是来恩施旅游,还是别处旅游,吃地方特色美食肯定是体验首选!下面让二天游小编带大家走进恩施土家美食小吃系列,吃美食,喝美酒;

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要吃到一座城市的美食,不一定在最繁华的街上,大多数藏在街头巷尾。只有熟悉的本地人才会常常光顾。恩施作为少数民族聚居地区,还是发展出了很多自己的食物。爱出门旅游的人去一个地方肯定不会放过当地的美食。

恩施本地人吃的小吃街有哪些地方呢?

恩施女儿城美食街(味道还不错)

九立方美食城

奥山世纪城“美食街”

恩施新天地小吃一条街

硒都茶城侧面一条小吃街

民院一条小吃街与服装混合搭配的美食街道

恩施土家特色美食有哪些?

一、 土家油茶汤

土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“不喝油茶汤,心里就发慌”,“一日三餐三大碗,做起活来硬邦邦”。

土家人的餐桌上一日三餐都会见到它,所以来恩施一定要亲自去吃一碗油茶汤。

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二、 张关合渣

合渣,又名懒豆腐。由黄豆制作而成,富含蛋白质。在恩施以张关合渣最出名,合渣里配有肉类蔬菜等。

来恩施要吃合渣的必定推荐张关合渣,本地人也很喜欢去吃的。

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三、土家腊肉

以前我们自己家年年都会喂养一头猪,吃的都是自己家种的玉米、蔬菜。那时候就盼着快到过年的时候杀猪吃泡汤宴。

喂了一年的猪肯定一时半会也吃不完,又因为过去没有冰箱可以用来储存食物。土家人就发明自己的储存办法。

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鲜肉用盐等佐料腌制之后再用柏树枝等烘烤,之后挂在通风之处,可以几年不腐烂。每家的腊肉味道都不太一样,也不知道怀念的是腊肉的味道还是回不去的曾经。

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四、柏杨豆干

柏杨豆干色泽金黄,美味幽长,绵醇厚道,质地细腻,无论生食还是热炒,五香还是麻辣,均有沁人心脾回味无穷之感。

产于利川柏杨镇而得名,因为其当地的泉水和自己独特的工艺,有了自己独特的风味,其他地方难以复制。

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五、 榨广椒

鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。

对于喜爱辣椒的人来说,既有了辣,因其独特的风味,用来炒土豆或者腊肉,都是下饭的绝佳菜品。

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六、 社饭

社饭自古有之,是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊日)进行,民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土,所以这天是祭祀土地菩萨的日子,人们以祈年景顺利,五谷丰登,家运祥和。

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七、 风头姜

因其形似凤头而得名,又名“来凤姜”,是来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种。其姜柄如指,尖端鲜红,略带紫色,块茎雪白。

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八、炕洋芋

恩施人说的洋芋就是土豆,这里出产土豆,所以做法也很多,最好多,最受欢迎的当然属“炕洋芋”当属民院对面的最好吃,小个头,整个烘干用油炸,放个调料,不能炸太久不然会干,也不能时间太短,里面又没熟同,所以火候一定要注意,除了炕洋芋,还可以切片儿炒,切丝儿炒,炖肉也行,或者晒干后油料干土豆片儿;

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恩施这座城市的食物不能像重庆的火锅、湘菜、粤菜等那般一说起来,人们就能马上想到他独特的味道。这与恩施的地理位置是分不开的,地处武陵山区,与贵州湖南重庆都很近,自然融合了各家食物的特色。

文章来源:恩施州二天游国际旅行社

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